L'IDEA DI VASAVASA
Vasavasa, che in dialetto siciliano significa bacia bacia, è il nome di una nuova gelateria nata nel
cuore di Milano. Sull'asse berutiano, caratterizzato da circonvallazioni alberate a delimitazione di
zone scandite da piazze e slarghi, VASAVASA si affaccia su via Cadore, angolo via Spartaco.
Il nome si ispira al rito religioso risalente al 1600 che si celebra la domenica di Pasqua a Modica
(Ragusa), noto con l'espressione "Madonna di Vasa-Vasa". Durante i festeggiamenti, la statua
della Madonna ancora in lutto è portata in processione per la via principale della città, il corso
Umberto.
Quando scorge da lontano la statua del Cristo risorto, la Madonna, dalle braccia
semoventi, abbandona il mantello nero da cui volano in cielo bianche colombe festanti e abbraccia
il Cristo risorto tra gli applausi della folla e i botti; nel momento dell'incontro, le due statue si
avvicinano per un bacio. La tradizione narra che dalla direzione che imboccano le colombe i
contadini potevano prevedere come sarebbe andato il raccolto.
L'idea di aprire una nuova gelateria a Milano nasce da una passione condivisa da tre giovani imprenditori, Corrado Arrigoni Massimiliano Di Vincenzo Marco Trucco sostenuti dalla voglia e dalla capacità di intraprendere.
Credono nella forza della relazione tra persone capaci di innamorarsi di un
progetto comune, animati dal desiderio di poter offrire alla gente il piacere sano di un prodotto di
alta qualità in un ambiente piacevole, accogliente e cordiale.
Corrado e Max sono da sempre appassionati della terra di Sicilia e della sua cultura, anche
gastronomica con particolare apprezzamento del gelato e delle tipiche granite. Progettando di
aprire una gelateria siciliana si sono più volte recati in Sicilia per apprendere l'arte dai maestri
gelatai.
Nel corso della ricerca per realizzare il loro progetto, hanno avuto l'avventura di incontrare Marco che a Torino aveva felicemente realizzato un progetto analogo lavorando con passione alla ricerca e allo sviluppo delle ricette e con cui è nata una fertile collaborazione.
La cura dei dettagli di VASAVASA nella scelta dei prodotti e nella loro lavorazione è degna della
cura nel "fare le cose" tipica del passato e si è ispirata ai segreti dei maestri gelatai siciliani e al
"testo sacro" di Luca Caviezel "Il gelato artigianale".
L'aspetto innovativo di VASAVASA sta nel coniugare tradizione e modernità. L'adesione ai criteri e
al gusto della tradizione si coniugano perfettamente con la dimensione della realtà
contemporanea e col concetto moderno d'impresa tramite:
- l'offerta di un prodotto di qualità;
- la ricerca e la sperimentazione di nuove ricette per ottenere nuovi gusti oltre a quelli classici siciliani;
- il processo di selezione, formazione e motivazione del personale;
- la location e l'arredo del locale;
- l'attenzione all'estetica nella presentazione dei prodotti;
- i servizi offerti, dalla consegna a domicilio alla produzione "su misura";
- l'attività di co-marketing, partnership, eventi;
- la cura integrata di ogni aspetto dell'attività.
Corrado e Max hanno personalmente scelto gli arredi della gelateria milanese in collaborazione
con l'architetto Darko Pandakovic che ha realizzato il progetto.
Ne è risultato un ambiente raffinato e accogliente, di eleganza sobria con alcuni segnali di
sicilianità come i pannelli in legno originali del Barocco siciliano ottocentesco.
L'accoglienza è calda e professionale grazie al personale di VASAVASA ospitale e disponibile.
Corrado e Max stessi si intrattengono con piacere a raccontare della loro passione per il gelato
siciliano e dell'avventura VASAVASA.
La gelateria VASAVASA è stata concepita come luogo conviviale di piacere del gusto e
dell'incontro, dove intrattenersi volentieri e dove desiderare di tornare.
Sono previsti eventi a tema ideati da VASAVASA e/o attuati in collaborazione con altri marchi di
Milano.